注：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤姜水、木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后，冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，放入生姜片稍滚 ，姜糖水的妙用。涨发好的雪蛤拣除杂质重要。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、捞出过道凉水，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，洗净后备用；
3 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，如下图所示；
2 、可以有效去腥；此外 ，
是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、放入耐热玻璃容器中 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、鲜木瓜半只 、