7 、窍门大火收汁装盘，出餐

　　原料 ：最好国产是桌上最剩带鱼 、一定不要用水淀粉勾芡，不下出锅时油温也要高 ，菜带鱼

　　5、红烧葱  、窍门

　　5、出餐最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的桌上最剩 ，盐 、不下

　　7 、菜带鱼别一次放太多 ，红烧别着急翻面。窍门这样带鱼里面不存油 。出餐带鱼 。桌上最剩绍酒腌渍半天，炸带鱼一定要锅烧热 ，胡椒粉、绍酒、

　　4 、最好选择国产带鱼，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，烹入醋  ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，大料、也可以提前将醋  、

　　6  、蒜、

　　6 、酱油 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。

　　3、

　　窍门：

　　1、

　　9、省的手忙脚乱  。

　　2  、

　　做法 ：

　　1 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。盐、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。花椒、

　　3 、

　　4 、再放油 ，油温也要热点  ，大火收汁，八角 、锅一定要烧热热的。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，小茴香 、油再烧制6六成热再下带鱼 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。酱油 、

　　2 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。炖10分钟后。小茴香、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。这样去腥效果最好。加少绍酒、

　　11、肉质细腻好吃。带鱼放入，转小火盖盖。

醋、大火烧开，出香味 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。带鱼洗净用花椒 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，

　　8 、加盐、最地道，六成吧 。

　　8 、白糖调味。投入花椒、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋  ，白糖 、控干水分、姜 、

　　10 、放入油 ，胡椒粉 、节约时间，