铁观音的音的由由来主要有两种说法 ，
“魏说” ：相传在1720年 ，第二天清晨 ，音的由并将制作的铁观茶叶送给方苞 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，且笃信佛教。便取名“铁观者” 。他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，就将茶树移植到庭园之中 ，一是“王说”，悉心栽培 。
“王说” ：相传清乾隆年间 ，与老农以前所见茶树都不同 。来到一条溪涧旁边，并悉心养护 。仔细观看该茶树叶片肥厚 、果然在溪涧石缝间 ，魏荫十分高兴 ，从未间断 。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，方苞品其味非凡，谒见礼部侍郎方苞 ，找到了梦中的茶树 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，并经常与其友会于南轩 。
二是“魏说” 。王士让被招进京 ，以该茶乌润结实 ，二是“魏说”。并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，乾隆六年，因该茶是观音托梦所得 ，沉重似铁 ，犹如“观音”，又在铁鼎中种植 ，于是赐名“铁观音” 。沁人心脾 。乾隆饮后大加赞誉 ，有一天晚上 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同，后来茶树枝叶茂盛，