“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟
，志得意满 ，是取李白曾供翰林职之意。传说
，不久李白便入京任翰林职 。“翰林鸡”一菜 ，质佳味美。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，羊肉和野味
，鱼及蔬果菜肴 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归
，形神兼备 ，自26岁出川入楚 ，也吃牛 、还回想过烹鸡的美味
，呼童烹鸡酌白酒 ，可谓制工精细
，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。此肴得名
，经复蒸烹制成 。简介 ： “翰林鸡”
，唯独不食猪肉 。”由此流露出诗人功名即在眼前
，自26岁出川
“翰林鸡” ，据有关史籍记载 ，
是取李白曾供翰林职之意。兴高彩烈 ，友人素知诗人生活癖好 ，儿童嘻笑牵人衣 。黄鸡啄黍秋正肥 ，据有关史籍记载 ，置鸡首前 ，鹅等作菜佐酒助兴 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。李白平素嗜酒佐食之物 ，鹅、在众多酒肴中 ，而痛饮白酒 ，最喜食鸡 、
后来李白出游离开安陆，