3.将黄瓜、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，
原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉拌匀 ，拌黄白糖两大勺、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条
菜凉香油20克 、拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉鸡精 、镇江香醋30克 、蒜末适量 、生抽5克 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，镇江香醋30克 、鸡精 、胡椒粉适量拌匀 ，再腌制10-15分钟即可食用 。