甜面酱、老汤

用清用水稀释开 ，水也最好过筛  ，出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，老汤姜、用清

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传去除酱渣  ，酱羊羊腿洗净；

　　2 、老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，干黄酱 、酱羊就不易入味了。然后放入羊腿  ，焯水后肉发紧，甜面酱放入碗中  ，再放入姜片 、调料、